Złote mleko idealne na przeziębienie. Właściwości i przeciwskazania rozgrzewającego napoju z kurkumą. Poznaj przepis na złote mleko

Agata Siemiaszko
Agata Siemiaszko
Ten rozgrzewający napój sprawdzi się idealnie na jesienne wieczory.
Ten rozgrzewający napój sprawdzi się idealnie na jesienne wieczory. aamulya/123rf
Złote mleko zawdzięcza swoje dobroczynne właściwości kurkumie i zawartej w niej kurkuminie. Ten złocisty napój stosowany na przeziębienie rozgrzewa i poprawia odporność organizmu. Poznaj prosty przepis na płynny eliksir z dodatkiem kurkumy.

Spis treści

Złote mleko – właściwości rozgrzewającego napoju z kurkumą

Złote mleko to napój pochodzący ze starożytnej Azji. Swoje początki zawdzięcza tradycyjnej medycynie indyjskiej, czyli ajuwerdzie. Napój był stosowany w celu wzmocnienia odporności oraz zmniejszenia dolegliwości dyspeptycznych (związanych z nadbrzuszem środkowym). W indyjskich domach powszechnie uważa się, że złote mleko szybko stawia na nogi – podobnie jak częsty w kuchni Polaków rosół. W krajach azjatyckich często stosowane jest przez osoby uprawiające jogę, w celu poprawy elastyczności kręgosłupa. Przygotujemy je z kilku podstawowych składników, jednak finalny smak zależeć będzie od rodzaju użytych dodatków.

Obecnie do sporządzenia tego rozgrzewającego napoju stosuje się różne rodzaje mleka roślinnego, jednak w starożytności stosowano mleko krowie, ponieważ zgodnie z mitologią indyjską wierzono, iż hamuje procesy starzenia, a także poprawia stan psychiczny.

Gorący napój swoje lecznicze właściwości zawdzięcza kurkumie i zawartej w niej kurkuminie. To ona nadaje żółto-pomarańczowy kolor, przypominający złoto. Zawartość związków polifenolowych, do których zalicza się kurkuminę, stanowi 3-5 proc. kłącza kurkumy.

Kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem, dzięki temu posiada właściwości przeciwnowotworowe, przeciwwirusowe oraz przeciwzapalne.

W tym złocistym napoju znajdziemy również bogactwo witaminy B6 oraz witaminy C. Dodatek oleju oraz mleka roślinnego wzmacnia jego właściwości zdrowotne. Złocisty, rozgrzewający eliksir polecany jest przede wszystkim w celu wzmocnienia odporności lub łagodzenia skutków przeziębienia.

Jak zrobić złote mleko? Przepis na gorący napój w walce z przeziębieniem

Przepis na złociste mleko jest prosty. Proces przygotowania składa się z dwóch etapów. Pierwszym jest zrobienie pasty z kurkumy, a drugim przygotowanie finalnego produktu. UWAGA! By jak najlepiej wykorzystać obecną w kurkumie kurkuminę, należy spożywać ją w połączeniu z czarnym pieprzem. Przygotowanie pasty zajmuje trochę czasu, warto jest więc zrobić koncentrat na kilka dni. Poniżej przedstawiamy, jak przyrządzić złote mleko od podstaw.

Składniki na złotą pastę z kurkumą:

  • 1/2 szklanki kurkumy w proszku,
  • 1 szklanka wody,
  • 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu,
  • 5 łyżek stołowych oleju kokosowego.

Zagotowujemy w garnku wodę z kurkumą i pieprzem, mieszamy około 10 minut, do momentu utworzenia się gęstej piany. Zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy olej kokosowy. Mieszamy trzepaczką, do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotową pastę, po ostudzeniu, przechowujemy w słoiku w lodówce do 3 tygodni.

Składniki na złote mleko:

  • 1 łyżka stołowa złotej pasty,
  • 2 szklanki mleka kokosowego lub innego roślinnego,
  • 1/8 łyżeczki wanilii (opcjonalnie),
  • miód naturalny do smaku (opcjonalnie),
  • szczypta cynamonu (opcjonalnie).

Podgrzewamy mleko roślinne w garnku razem z łyżką złotej pasty przez około 15 minut. Należy uważać, aby nie doprowadzić go do wrzenia. Używamy trzepaczki, by dokładnie połączyć wszystkie składniki. Po zdjęciu z palnika możemy opcjonalnie doprawić do smaku miodem, cynamonem lub wanilią.

Złote mleko nie dla każdego. Jakie są główne przeciwskazania?

Mleko z dodatkiem oleju i kurkumy bez wątpienia posiada dobroczynne właściwości. Niestety nie każdy może cieszyć się jego smakiem. Kurkumina w nim zawarta pobudza produkcję soku żołądkowego i żółci, zatem w niektórych przypadkach należy unikać jego picia lub przed spożyciem skonsultować się z lekarzem.

Przeciwskazania do spożywania złotego mleka:

  • kamica żółciowa,
  • wrzody żołądka,
  • zgaga i nadkwaśność żołądka,
  • ciąża.

Źródła:
Kurkuma – roślinne panaceum Wszechświat

Czy bycie kujonem to problem?

Wideo

Materiał oryginalny: Złote mleko idealne na przeziębienie. Właściwości i przeciwskazania rozgrzewającego napoju z kurkumą. Poznaj przepis na złote mleko - Strona Zdrowia

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie