Top Chef: Kim jest Jarosław Śliwka z Bytomia? To szef kuchni w katowickim 27th Floor WIDEO + ZDJĘCIA

Olga Krzyżyk

Wideo

Zobacz galerię (22 zdjęcia)
Top Chef: Pochodzący z Bytomia Jarosław Śliwka walczy w jednym z najbardziej popularnych kulinarnych show w Polsce - "Top Chef". Na co dzień Jarosław Śliwka to szef kuchni w restauracji „27th floor” w Katowicach. Tu można spróbować pysznych dań z jego autorskiego menu. Co ciekawe kuchnia jest otwarta, więc można zobaczyć jak przygotowywane są dania.

Pasją do gotowania zaraziła go mama, która sama była szefem kuchni w niejednej restauracji. Od dziecka wiedział, że gastronomia to trudny i wymagający zawód. Nie zniechęciło go to. Zakochał się w gotowaniu i postanowił się poświęcić gastronomii. Każdą wolną chwilę spędza jednak ze swoją żoną oraz małą córeczką, która w kwietniu będzie obchodziła roczek.

Jarosław Śliwka kieruje się francuską dewizą „Mise en place” czyli jak sobie pokładasz tak będziesz pracować, żyć, odpoczywać. Zasadę tę stosuje na swojej kuchni, ale także w życiu. W kuchni dba o każdy szczegół. Wszystko musi być poukładane i policzone, tak by jedzenia starczyło dla każdego gościa.

Katowicki szef kuchni stawia przede wszystkim na dobrej jakości produkt oraz doskonałe przygotowanie danie. Szuka najlepszych lokalnych dostawców, którzy oferują wysokiej jakości produkty m.n. sery czy mąkę.

Ukończył chorzowskiego gastronomika. I to z wyróżnieniem. Już w trakcie szkolnej nauki pracował w zawodzie. Współpracował z najlepszymi restauracjami w południowej Anglii, a także pracował w restauracji na greckiej wyspie - Krecie.

Jarosław Śliwka w swojej restauracji - katowickim 27h Floor stawia na młodych kucharzy. Chce im przekazać swoją wiedzę i gastronomiczne doświadczenie, tak by w przyszłości to oni kreowali i rozwijali swój kunszt kulinarny.

Program "Top Chef" pokazywany jest na antenie telewizji Polsat. Kulinarne wyzwania można oglądać w środy o godzinie 21.25. W programie rywalizują kucharze i szefowie kuchni z różnych regionów Polski. Drugi odcinek siódmej serii programu już 14 marca.

POLECAMY PAŃSTWA UWADZE:

PROGRAM "Dobrze zaprojektowane" Red. Anny Dudzińskiej

Materiał oryginalny: Top Chef: Kim jest Jarosław Śliwka z Bytomia? To szef kuchni w katowickim 27th Floor WIDEO + ZDJĘCIA - Dziennik Zachodni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie