1/19
TŁUSTY CZWARTEK 2018. Najlepsze przepisy na pączki [ZDJĘCIA, ciekawostki, stuletni przepis, pączki z marmoladą, pączki z polewą]
fot. Dawid Łukasik/Polska Press
2/19
8 lutego 2018 Tłusty Czwartek. Zaopatrzyliście się już w...
fot. Patrycja Wanot/NTO

Stuletni przepis na pączka wciąż aktualny i... smaczny

8 lutego 2018 Tłusty Czwartek. Zaopatrzyliście się już w słodkie przysmaki? Wiecie, że można zrobić pączki wegańskie a że w USA podawane są pączki z m.in. bekonem a w Korei posypywane czosnkiem?

Wiecie jak smakuje pączek zrobiony na bazie stuletniego przepisu? Całkiem nieźle

3/19
Pączek, którego się nie smaży, ale piecze? Pączek z batatów?...
fot. Patrycja Wanot

Pączka można zrobić z... batata

Pączek, którego się nie smaży, ale piecze? Pączek z batatów? Taki przysmak to dobra alternatywa dla tych, co nie jedzą glutenu i unikają niezdrowego cukru. Oto przepis na pączusie w wersji fit.

Składniki:

- 200 g puree z pieczonych batatów
- 150 g mąki owsianej / kukurydzianej / jaglanej
- 100 g mąki ryżowej
- 75 g skrobi ziemniaczanej / dowolnej skrobi
- 50 g oleju kokosowego
- 100 ml mleka sojowego, roślinnego albo ryżowego
- 150 g ksylitolu / erytrolu
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżka octu jabłkowego / winnego
- 1 łyżka rumu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli

Do malaksera wrzucamy: puree z batatów, mleko roślinne, ksylitol, olej kokosowy, masło orzechowe, ekstrakt waniliowy, rum i sól.

Blendujemy na gładką masę. Przekładamy ją do miski i umieszczamy w kąpieli wodnej, aby masa była ciepła, ale nie gorąca.

Dodajemy mielone siemię lniane i dokładnie mieszamy.

Do masy przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Mieszamy.

W miseczce zalewamy 1 łyżeczkę sody octem. Uzyskaną pianę wlewamy do masy na ciasto i znów dokładnie mieszamy.

Ciasto wkładamy na 30 min do zamrażalki.

Za pomocą wilgotnych dłoni urywamy ok. 80 g ciasta i formujemy je w rulon. Przekładamy go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, łączymy końce, formując oponkę. Powtarzamy do wykorzystania całości ciasta.

Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 25 min (bez termoobiegu), potem 5-10 min z termoobiegiem. Oponki mają się ładnie zarumienić.

Upieczone oponki pozostawiamy na blaszce do ostudzenia.

Przepis na polewę czekoladową:

- 100 g gorzkiej czekolady (bez dodatku cukru)
- 70-100 ml mleka roślinnego
- szczypta soli

dodatkowo: kandyzowana skórka pomarańczowa

Połamaną czekoladę wraz i resztę składników umieszczamy w kąpieli wodnej. Gdy czekolada się rozpuści mieszamy ją dokładnie z pozostałymi składnikami, tak by uzyskać jednolitą, lśniącą masę.

(Gdyby czekolada była zbyt gęsta, dodajemy odrobinę więcej mleka).

Roztopioną czekoladą polewamy ostudzone oponki. Posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczową.

Smacznego!

źródło: truetastehunters.com

4/19
Gdzie jada się najdziwniejsze pączki. Między innymi w USA. W...
fot. Wojciech Wojtkielewicz/Polska Press

Bekonowy przysmak

Gdzie jada się najdziwniejsze pączki. Między innymi w USA. W Portland są normalną potrawą, taką, jak u nas zapiekanki czy słodkie pączki z lukrem. Amerykanie zajadają się smażonymi pączkami z bekonem oblanymi syropem klonowym.

Kontynuuj przeglądanie galerii
Dalej

Polecamy

Tenisistki, które najdłużej nie przegrały seta do zera. Ile trwa seria Igi Świątek?

Tenisistki, które najdłużej nie przegrały seta do zera. Ile trwa seria Igi Świątek?

Wielkanocny weekend (29.03.-1.04.) w Bydgoszczy. Sprawdź, co będzie się działo

Wielkanocny weekend (29.03.-1.04.) w Bydgoszczy. Sprawdź, co będzie się działo

Najlepiej wyceniani piłkarze Ekstraklasy. Numerem jeden przyszła gwiazda Tottenhamu

Najlepiej wyceniani piłkarze Ekstraklasy. Numerem jeden przyszła gwiazda Tottenhamu

Zobacz również

7 przepisów na wielkanocny obiad. Z nimi zaskoczysz swoich gości

7 przepisów na wielkanocny obiad. Z nimi zaskoczysz swoich gości

Elegancki dom Iwony Pavlović z „Tańca z gwiazdami”. Tak mieszka „Czarna Mamba”

Elegancki dom Iwony Pavlović z „Tańca z gwiazdami”. Tak mieszka „Czarna Mamba”