Chleb

Dokładnie 35,8 kg pieczywa w ciągu 12 miesięcy spożywa przeciętny Polak - wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego . Z okazji Światowego Dnia Chleba, który przypada 16 października, bierzemy chleb pod lupę i podpowiadamy, jaki rodzaj pieczywa wybrać, tak aby każda kromka dostarczała nam jak najwięcej wartościowych składników odżywczych – tak istotnych szczególnie teraz, dla budowania odporności.

Domowy chleb może być nieporównanie zdrowszy od tego ze sklepu. Niezbędny jest jednak dobry przepis, a w przypadku najbardziej polecanego pieczywa na zakwasie – również pewna doza cierpliwości. Nagrodą jednak będzie rumiany i pachnący bochenek o smaku, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Wypróbuj przepis na chleb na zakwasie, bezglutenowy, razowy, żytni, orkiszowy, graham i inne!

Zainteresowanie domowym chlebem rośnie, bo znowu coraz rzadziej wychodzimy na zewnątrz. A że do najczęściej gromadzonych na zapas produktów należą mąka i drożdże, to właśnie jest czas na własnoręczne wypieki. Sprawdź, jak w łatwy sposób upiec proste chleby i bułki!

Drodzy Czytelnicy. Czekamy na pytania dotyczące spraw szczególnie ważne dla Państwa zdrowia. Współpracuje z nami kilkudziesięciu lekarzy, wybitnych specjalistów, którzy chętnie na nie odpowiedzą. Najciekawsze opublikujemy w wydaniu papierowym, a wszystkie odpowiedzi będziemy publikować na bieżąco w serwisie Strona Zdrowia. Pytania należy przysyłać na adres e-mail: stronazdrowia@polskapress.pl

Tomasz Deker to cukiernik i autor książki o pieczeniu chleba. W kuchni "Dzień Dobry TVN" zdradził, jak upiec chleb w domu. Deker przygotował: chleb żytni na zakwasie ze śliwkami suszonymi, chałkę oraz bułki maślane.

Jerzy Paul, poseł Prawa i Sprawiedliwości z Nowej Sarzyny, zajął się pieczywem, wypiekanym w dużych sklepach, na bazie ciasta głębokomrożonego.

Tymczasem pieczywo w nich bywa bardziej przetworzone, czyli mniej zdrowe. Palony słód jęczmienny i olej rzepakowy w chlebie żytnio-pszennym, glukoza z pszenicy lub kukurydzy w bułce pszennej, polepszacze, kwas askorbinowy, celuloza, hemiceluloza w chlebie pszennym. Stabilizatory (guma guar, metyloceluloza i guma ksantanowa) i mleko w proszku albo barwniki (karoteny) w bułce pszennej. Takie dodatki do pieczywa stosuje się w jednym z sieciowych marketów. Sklep wprawdzie o tym informuje, ale...

Właściciele małych piekarni obawiają się, że ich firmy mogą wkrótce zniknąć. Dlaczego? Spożycie chleba z roku na rok spada, a ci, którzy pieczywo kupują coraz częściej wybierają tani chleb, dostarczany przez duże przedsiębiorstwa do supermarketów. Według Instytutu Polskie Pieczywo, w 2009 roku zbankrutowało 370 piekarń, w 2010 było ich już 400, a w zeszłym blisko 500.

Z powodu wybuchu pandemii COVID- 19 2020 rok, sektor handlowy musiał zmierzyć się z nowymi wyzwaniami. Należą do nich m.in.: czasowe lockdowny, ograniczenia działalności galerii handlowych, zmiana zwyczajów zakupowych konsumentów, czy trudności z utrzymaniem łańcucha dostaw, nie wspominając o konieczność zapewnienia bezpieczeństwa pracownikom i klientom. Które markety wybierają Polacy?

Dane Polskiej Rady Centrów Handlowych pokazują, że odwiedzalność centrów handlowych w tygodniu od 15 do 21 lutego ustabilizowała się na poziomie 77 proc. ubiegłorocznej. Co ciekawe, rośnie liczba i wartość zawieranych transakcji rośnie. Z kolei przedstawiciele Związku Polskich Pracodawców Handlu i Usług alarmują, że ponowne obostrzenia doprowadzą bowiem do kolejnych upadłości polskich przedsiębiorstw a tym samym zagrożone są setki tysięcy miejsc pracy.

Ciasto marchewkowe. Smaczne, soczyste, proste w przygotowaniu. Idealna propozycja na deser. Ciasto marchewkowe można przygotować na kilka sposobów. Istnieją przepisy na ciasto marchewkowe z kremem, czy ciasto marchewkowe fit.

- Polska jest jednym z najszybciej rozwijających się rynków e-commerce w Europie i wciąż widzimy dużo miejsca do rozwoju- tłumaczy w rozmowie z Agencją Informacyjną Polska Press Gary Topp, dyrektor operacyjny na Europę Środkowo-Wschodnią w AliExpress i dodaje, że jeśli chodzi o rozwój maszyn, może to być coś na małą skalę w "niektórych lokalizacjach o dużym zagęszczeniu".

Poszukując rzeczy z drugiej ręki najczęściej decydujemy się na zakupy online. Na podium znajdują się ubrania i książki. - Moda na kupowanie używanych rzeczy bierze się przede wszystkim z większej świadomości kupujących – tłumaczy w rozmowie z AIP ekspert.

Jesteś początkującym kucharzem? A może wręcz przeciwnie - wydaje ci się, że doskonale znasz tajniki gotowania i nie musisz się douczać? Chcemy wyprowadzić cię z tego błędu. Najprawdopodobniej wierzysz w szereg kulinarnych mitów, przez które twoje potrawy tracą wyraz lub... wartości odżywcze. Wbrew pozorom w sieci sporo jest informacji, które wprowadzają w błąd fanów gotowania. Zobacz spis najczęściej popełnianych w kuchni błędów.

Handlowcy od wielu tygodni szykowali się na ponowne otwarcie punktów zlokalizowanych w centrach handlowych. Jednak na co sami zwracają uwagę, centra handlowe nie gwarantują obecnie komfortu i atrakcyjności robienia zakupów z czasu przed pandemią.

Wraz z nadejściem pandemii wiele sklepów przyspieszyło proces transformacji i automatyzacji handlu. Klienci w sklepach stacjonarnych coraz chętniej korzystają z kas samoobsługowych. Poza wieloma korzyściami niosą za sobą również nowe szanse dla złodziei. W sklepach, w których od 55 do 60 proc. wszystkich transakcji było dokonywanych na kasach samoobsługowych, straty oszacowano o nawet 1/3 większe niż w tych, gdzie znajdowały się jedynie kasy tradycyjne.

Pond połowa e-konsumentów zwraca towary rzadko, a 4 na 10 nie robi tego w ogóle. Klienci sklepów online oddają tylko 1 na 10 zakupionych produktów. Powody niezadowolenia z zakupów online to głównie niespełnione oczekiwania, uszkodzenie towaru oraz niezgodność z zamówieniem. - Obsługa zwrotów to logistyczne wyzwanie, a od ich efektywności zależy przewaga konkurencyjna sklepu internetowego- zwraca uwagę ekspertka.

Podczas konferencji prasowej w czwartek, minister zdrowia poinformował, że od poniedziałku 1 lutego zostaną otwarte sklepy i punkty usługowe w centrach handlowych. Jednak wszystko będzie odbywało się w reżimie sanitarnym. Zniesione zostaną także "godziny dla seniorów". Co jeszcze się zmieni?

Są w Polsce przedsiębiorcy, którym rząd zakazał działalności i którzy z powodu błędów tegoż rządu nie otrzymają żadnej pomocy, a jednocześnie – mają obowiązek oddać fiskusowi ekstradaninę w postaci podatku od sprzedaży detalicznej, choć są na katastrofalnym minusie. A wszystko to w sytuacji, gdy (wedle najnowszych danych Euler Hermes) mamy za sobą najgorszy rok w historii niewypłacalności polskich firm, także w handlu oraz produkcji spożywczej.

Gigant zakupowy zapowiedział rozpoczęcie prac nad uruchomieniem w Polsce Amazon.pl, co oznacza przede wszystkim udostępnienie swojej platformy zakupowej polskim sprzedawcom internetowym. - Wejście Amazona z pewnością wpłynie ożywczo na rynek, co z kolei przełożyć się powinno na pozytywne doświadczenia zakupowe konsumentów- komentuje ekspert.

Sektor przemysłowy osiągnął dwucyfrowy wzrost w grudniu. - Kolejne miesiące dalej powinny przynosić dobre wyniki przetwórstwa, zwłaszcza w branżach nastawionych na eksport- zauważa ekspert.

Ekspansja zagraniczna może przyspieszyć rozwój firmy i znacząco wpłynąć na poziom jej dochodów. Wiąże się także ze skomplikowanym procesem dystrybucji, marketingiem i dostosowaniem produktu do potrzeb innych nacji. O tym, jak skutecznie prowadzić sprzedaż na zagranicznych rynkach, rozmawiamy z Beautiful Company, firmą z Wrocławia, która rozszerzyła wachlarz dostaw od Atlantyku aż po Morze Czarne.