Róża karnawałowa Przepis. Jak zrobić róże karnawałowe: prosty i szybki przepis na róże karnawałowe (Tłusty Czwartek 2018)

Róża karnawałowa to tradycyjne polskie chrupkie ciastko o kształcie przypominającym kwiat róży. Najczęściej sięgamy po nią w tłusty czwartek lub na ostatki.

Jak przygotować róże karnawałowe? Przepis na róże karnawałowe jest naprawdę prosty. Przygotowuje się ją tak samo jak faworki; jedyną zasadniczą różnicą jest kształt. Na jedną różę potrzebne są trzy krążki wycięte z rozwałkowanego ciasta, o różnej średnicy i ponacinanych brzegach. Kółka skleja się ze sobą, jedno kładąc na drugim i smaży na głębokim tłuszczu. Na środek wkłada się wisienkę lub niewielką ilość marmolady z dzikiej róży, a następnie całość posypuje cukrem pudrem.

Autor: DZ, KAG

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej (lub 300g)
• 4 żółtka
• łyżka spirytusu (może być też ocet 6%, ale ja daję zawsze spirytus)
• ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
• olej lub smalec do smażenia
• cukier puder do posypania (lub cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym)
• dowolny dżem lub wiśnie z konfitury

Wykonanie:
Na początek mieszamy cukier z solą. Dodajemy żółtka, spirytus oraz śmietanę, ciasto zagniatamy na jednolitą masę. Ciasto zbijamy na blacie drewnianym wałkiem przez ok. 10-15 minut. Dobrze rozbite ciasto będzie jednolite, kruche i zawierające w sobie dużą ilość bąbelków.

Następnie ciasto musimy dokładnie rozwałkować na blacie delikatnie posypanym mąką. Po rozwałkowaniu ciasta musimy wykrawać z niego krążki różnej wielkości. Następnie krążki musimy naciąć w kilku miejscach, dzięki czemu przypominać będą płatki róży.

Ponacinane krążki układamy na sobie. Ułożyć powinniśmy od 3 do 5 krążków. Bardzo mocno ściskamy środek róży dzięki czemu krążki się dobrze zlepią. Ostatnim krokiem jest smażenie róż na rozgrzanym tłuszczu. Po smażeniu róże karnawałowe wystarczy położyć na papierowym ręczniku, a gdy ostygną posypać je cukrem pudrem. Na środek nakładamy konfiturę, marmoladę lub dżem.

Róża karnawałowa Przepis. Bezglutenowe róże karnawałowe

Andżelika Knop z Krakowa jest marzycielką i niepoprawną optymistką. Prowadzi blog W Zielonej Kuchni.

Składniki

• szklanka mąki gryczanej
• 3 łyżki skrobi z tapioki
• pół łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• szczypta soli
• łyżeczka octu jabłkowego
• 3 łyżki oleju kokosowego
• szklanka mleka kokosowego
• marmolada

Wykonanie
Do miski przesiać mąkę gryczaną, dodać skrobię z tapioki, proszek do pieczenia, sól, ocet jabłkowy, płynny olej kokosowy i mleko kokosowe. Zagnieść ciasto. Gdy będzie się kleiło do rąk, dodać więcej mąki gryczanej. Gotowe podzielić na 3 części. Każdą z nich rozwałkować na ok. 1/2 cm. Z ciasta wyciąć kółka w dwóch rozmiarach. Następnie ponacinać delikatnie - po obwodzie, na brzegach. Na większe kółka położyć kółka mniejsze i delikatnie skleić je na środku. Róże układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Odstawić je do przestygnięcia, a następnie ułożyć na środku róży niewielką ilość marmolady.

Zobacz też:

PRZEPIS NA PĄCZKI. Tłusty czwartek: prosty przepis na pączki, faworki, chrust [PRZEPIS NA PĄCZKI]

PRZEPIS NA PĄCZKI. Jak zrobić pyszne pączki na TŁUSTY CZWARTEK 2016? [PRZEPIS, SKŁADNIKI]

Autor: Joanna Urbaniec