Pyszna zapiekanka z kalafiorem w kremowym sosie serowym. Wypróbuj przepis na kalafiora w nowym wydaniu. To danie zachwyci nawet dzieci

Zapiekanka z kalafiorem świetnie smakuje nie tylko z sosem serowym. Można także zrobić sos grzybowy lub klasyczny sos beszamelowy. Jeśli chcecie, aby danie było jeszcze bardziej sycące, to zachęcamy do zestawienia go z ugotowanym makaronem pełnoziarnistym. Taki kalafior wymieszany z makaronem al dente zalany wybranym sosem będzie znakomitym daniem dla całej rodziny lub na imprezę w gronie przyjaciół.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 duża główka kalafiora,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku.

Na sos serowy:

• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 szklanki mleka,
• 2 szklanki startego sera żółtego (najlepiej mieszanka np. cheddar i gouda),
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku.

Czytaj także: Pyszne kotlety mielone z kalafiorem. Pyszny przepis na danie z piekarnika

Sposób przygotowania:

1. Na początku rozgrzałam piekarnik do 200°C i w międzyczasie pokroiłam kalafiora na małe różyczki i posiekałam czosnek.
2. Na dużej patelni rozgrzałam olej rzepakowy, dodałam posiekany czosnek i smażyłam przez około minutę.
3. Następnie dodałam różyczki kalafiora, posoliłam, doprawiłam świeżo zmielonym czarnym pieprzem i przyprawiłam suszonym tymiankiem.
4. Kalafiora smażyłam przez około 5-7 minut, aż będzie lekko zrumieniony.
5. W garnku o grubym dnie rozgrzałam masło na średnim ogniu. Następnie dosypałam przesianą mąkę i mieszałam przez 2-3 minuty, aż powstanie gładka zasmażka.
6. Stopniowo dolewałam mleko i mieszałam, aby uniknąć grudek.
7. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodałam starty ser i mieszała aż do całkowitego roztopienia się sera.
8. Na koniec sos serowy doprawiłam szczyptą soli, gałkę muszkatołową i pieprzem do smaku.
9. W naczyniu żaroodpornym nadającym się do zapiekania włożyłam podsmażonego kalafiora i polałam go przygotowanym wcześniej sosem serowym.
10. Zapiekankę z kalafiorem włożyłam do rozgrzanego piekarnika i piekłam przez około 20-25 minut, aż zapiekanka nabierze złocistego koloru.
11. Po upieczeniu zapiekankę z kalafiorem odstawiłam do wystudzenia. Przed podaniem można ją posypać posiekanym świeżym koperkiem lub natką pietruszki.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: