Przepis na pierniki błyskawiczne. Możesz je zrobić na ostatnią chwilę przed świętami. Sprawdź

Pierniki bez "leżakowania"

Tradycyjne pierniki to korzenne, miodowe ciasteczka, które po upieczeniu wymagają zwykle leżakowania, tzn. są twarde i potrzebują kilku dni, by zmięknąć i nadawać się do zjedzenia. Ich pieczenie warto zaplanować na minimum tydzień przed świętami Bożego Narodzenia. Jeśli jednak święta tuż tuż, a Ty masz ochotę na pierniczki, to nic straconego! Mamy dla Ciebie rewelacyjny i sprawdzony przepis na ciasteczka błyskawiczne.

Pierniki z naszego przepisu robi się bardzo prosto i szybko, ciasto nie jest twarde, łatwo je wałkować i wycinać kształty. Po upieczeniu ciasteczka są miękkie i nieco kruche, a w domu pięknie pachnie korzennymi przyprawami.

Do ich wykonania możesz użyć gotowej mieszanki przypraw do piernika lub zrobić własną. Wystarczy w słoiczku wymieszać:

cynamon
imbir
czarny pieprz
kardamon
gałkę muszkatołową
goździki
anyż gwiaździsty
ziele angielskie

Domki z piernika jak z bajki. Specjalistka od wypieków dzieli się przepisem

Prosty przepis na pierniki błyskawiczne

Porcje ciasta rozwałkuj i wycinaj ulubione kształty Katarzyna Puczyńska

(porcja: ok 120 małych pierniczków, czas przygotowania: ok. 1 godz.)

Składniki:

4 szklanki mąki pszennej
200 g masła
4 jajka
8 łyżek płynnego miodu
200 g cukru, można użyć także ciemnego cukru muscovado
4 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
lukier do ozdoby ( cukier puder i sok z cytryny)
opcjonalnie można kupić dekoracje cukiernicze np. złote i srebrne waflowe kuleczki

Jak zrobić pierniki błyskawiczne?

Przygotowanie

Zacznij od przesiania mąki na stolnice. Dodaj masło i posiekaj nożem.
Dodaj pozostałe składniki czyli jajka, miód, przyprawy do piernika, proszek do pieczenia i szczyptę soli i zagnieć ciasto, podsypując mąką w razie potrzeby.
Porcje ciasta rozwałkuj i wycinaj ulubione kształty.
Piecz pierniczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 12 min w 190 stopniach.
Wystudzone udekoruj wedle uznania. Gotowe.

Pierniczki najłatwiej udekorować lukrem - utrzyj ok. szklankę cukru pudru z sokiem z połowy cytryny. Gęstszym lukrem możesz zrobić wzorki, jeśli chcesz posmarować pierniczki równą warstwą zrób lukier nieco rzadszy dodając 1 łyżeczkę wrzątku. Smacznego!