Przepis na Barszcz wigilijny Karola Okrasy. Sprawdzony i łatwy. Intensywny barszcz czerwony z uszkami na wigilię. Ma wyjątkowy smak

Barszcz wigilijny Karola Okrasy. Przepis sprawdzonym idealny na święta

Przygotowanie idealnego barszczu na wigilię jest czasochłonne, ale jego smak wynagrodzi czas spędzony w kuchni a doznania smakowe będą zdecydowanie lepsze, niż jeśli zdecydujecie się na barszcz z koncentratu albo z torebki, który nie oszukujmy się, wiele wspólnego z barszczem nie ma.

Przepisy wigilijne na 12 tradycyjnych potraw. Sprawdzone i wypróbowane

Warto sięgnąć po sprawdzony i wypróbowany przepis. Poniżej znajdziecie przepis na barszcz wigilijny Karola Okrasy, który na pewno Was nie rozczarujcie. Stosujcie się do wskazówek Karola Okrasy, a na pewno przygotujcie sami udany barszcz czerwony z uszkami na wigilię.

Przepis na barszcz wigilijny Karola Okrasy

Składniki na barszcz:

buraki – 500 g
wywar jarzynowy – 1,5 l
zakwas na barszcz czerwony – 1,5 l
majeranek suszony – 2 łyżki
ocet spirytusowy – 2 łyżki
cukier – 1 łyżka
pieprz czarny mielony
sól

Przygotowanie barszczu czerwonego
Zaczynamy od przelania zakwasu przez sitko do dużego garnka, a następnie doprawiamy go majerankiem, pieprzem, solą oraz cukrem Podgrzewamy go na małym ogniu. Opcjonalnie możecie dolać wywar To zależy jaki barszcz chcecie uzyskać. . Jeśli ma być intensywny, pomijamy tę czynność.

12 potraw wigilijnychZUPA RYBNA Z KARPIAPotrzebujesz:1 głowa karpiaokrojone w czasie sprawiania karpia kawałki mięsa przy skrzelach . ogonkawałek ( tak z 10 cm )czystego fileta z karpia1 duża marchewka½ pietruszki1/8 selerasólszczypta utartej gałki muszkatołowej2 łyżki pokrojonego koperkusok z cytryny4 szklanki wody½ słodkiej śmietanki3 łyżeczki mąkiSzczypta kurkumy1 szklanka ugotowanego grubego makaronu ( kokardki, rurki, łazanki )Przygotowanie: Oczyścić głowę karpia ( usuwając oczy , krew , mięso ze skrzeli ) .Umyć dokładnie mięso ryby . Włożyć wszystko po za czystym filetem do garnka . Dodać warzywa . Lekko osolić ( ok. ½ łyżeczki ).Gotować na małym gazie 40 minut . Przecedzić .Do wywaru włożyć czyste filety gotować 20 minut .W czasie gdy filety się gotują obrać białe mięso z łba , skrzeli i ogona i włożyć do zupy. Rozrobić mąkę z odrobiną zimnej wody i wlać do zupy- zagotować. Dodać do zupy śmietankę , makaron . Doprawić sokiem z cytryny, koperkiem , odrobiną maggi , szczyptą utartej gałki muszkatołowej .Wsypać szczyptę kurkumy by uzyskać lekko kremowy kolor.Przepis pochodzi z portali mojegotowanie.plPrzeglądajcie przepisy na kolejnych kartach:

+14 Zobacz galerię

Najlepsze świąteczne bożonarodzeniowe: Tradycyjne i piękne życzenia na wigilię

Buraki w skórkach myjemy, zawijamy w folię, układamy na blasze. Pieczemy do miękkości ok. 1 godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Lekko przestudzone obieramy ze skórki. Następnie dodajemy upieczone, obrane i pokrojone w kostkę buraki do zakwasu. Podgrzewamy barszcz (nie zagotowujemy), a pod koniec dodajemy ocet. Barszcz podajemy z porcją uszek.

Zobacz przepis na barszcz wigilijny Karola Okrasy w wersji WIDEO