Poznaj sprawdzony przepis na sernik Izaura. Wyśmienite ciasto na specjalną okazję. Zobacz, jak zrobić sernik na czekoladowym cieście

Mam dla ciebie sprawdzony przepis na pyszny sernik Izaura. To popisowy wypiek, który pięknie prezentuje się na stole. Jego nazwa prawdopodobnie pochodzi od popularnego w latach 80. telewizyjnego hitu „Niewolnica Izaura”. Nie umiem wyjaśnić, jak się ono łączy z tą telenowelą, ale na pewno mogę potwierdzić, że smakuje wyśmienicie. Wilgotne, miękkie czekoladowe ciasto świetnie pasuje do delikatnej, pachnącej wanilią masy serowej. Przygotowanie tego wypieku zajmuje nieco czasu i pracy, ale naprawdę warto. Jeśli chcesz poznać sprawdzony przepis na sernik Izaura, zobacz na filmie, jak zrobić to wyśmienite ciasto.

Polecam także: Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych

czas przygotowania: ok. 45 minut + 1 godzina pieczenia
porcja na blaszkę 23 × 33 cm
poziom trudności: średni

Składniki:
masa serowa:

• 1 kg sera półtłustego,
• 4 jajka,
• 100 g miękkiego masła,
• 1 szklanka cukru (240 g),
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego,
• 1 łyżeczka esencji waniliowej lub 1 łyża cukru waniliowego,

ciasto kakaowe:

• 4 jajka,
• 3 duże łyżki kakao,
• 1 szklanka cukru (240 g),
• 1 łyżeczka esencji waniliowej lub 1 łyża cukru waniliowego,
• 250 g masła lub margaryny,
• 6 łyżek wody,
• 250 g mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• cukier puder do posypania.

Przygotowanie ciasta kakaowego:

1. W garnuszku rozpuściłam masło z cukrem, wanilią, kakao i wodą. Zdjęłam z ognia i odstawiłam do wystudzenia – masy nie trzeba gotować.
2. Wymieszałam mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
3. Oddzieliłam żółtka od białek. Białka ubiłam.
4. Przelałam przestudzoną masę kakaową do miski i zmiksowałam z żółtkami oraz mąką z proszkiem do pieczenia i solą.
5. Dodałam ubite białka i delikatnie wymieszałam.
6. Przelałam ciasto kakaowe do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Przygotowanie masy serowej i pieczenie:

1. Ser zmieliłam w maszynce. Możesz kupić także ser śmietankowy z wiaderka, który nie wymaga mielenia.
2. Utarłam jajka z cukrem, wanilią i miękkim masłem.
3. Nie przerywając miksowania, dodawałam po łyżce sera.
4. Wsypałam mąkę ziemniaczaną.
5. Zmiksowaną masę wyłóżyłam na kakaowe ciasto, tworząc nierówne kleksy.
6. Wstawiłam ciasto do piekarnika nagrzanego na 170 stopni.
7. Piekłam sernik ok. 1 godzinę.
8. Wystudzony sernik posypałam cukrem pudrem.

Na pyszny deser polecam także sernik gotowany z jabłkami. To szybkie do zrobienia ciasto na herbatnikach. Pysznie smakuje także klasyczny sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście, zwieńczony słodką, chrupiącą bezą oraz puszysty, pieczony w kąpieli wodnej sernik japoński.

Zobacz również inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: