Pojawiły się już pierwsze tegoroczne oscypki! Sezon na góralskie frykasy rozpoczęty ZDJĘCIA

Na Polanie Szymoszkowej z bacówce już widać dym. Górale zaczęli przygotowywać oscypki.

- Przykrzyło się w zimie w chałupie, człowieka ciągło na bacówkę. Ten dym inaczej pachnie, chce się robić - mówi Marian Barnaś. Baca w tym roku wypasa ok. 500 owiec. Te już się pasą, doją, a dzięki temu górale mogą produkować sery. - Już są tegoroczne oscypki, robimy też bundz, mamy żyntycę - mówi baca.

Gdy tylko pojawił się dym na bacówce, pasterzy zaczęli odwiedzać okoliczni mieszkańcy i turyści. - Mamy dużo stałych klientów, którzy od razu przyjechali po sery. Nie ma co narzekać, będzie dobrze - wróży Marian Barnaś.

Juhas Jacek przyznaje, że tęskniło się w domu za robotą na bacówce. - Pogoda teraz trochę się skiepściła, ale nie ma co narzekać. Bywało gorzej, gdy lało a się juhasiło - mówi góral.

Według tradycji sezon wypasu owiec zaczyna się od dnia św. Wojciecha, czyli od 23 kwietnia. Z tego okazji w najbliższa niedzielę w Ludźmierzu odbędzie się Święto Bacowskie, w czasie którego poświęcone zostaną owce, ogień i woda, które bacowie zabiorą na bacówki.

Wypas owiec - zgodnie z tradycją - trwa do 29 września, czyli do dnia św. Michała Archanioła. Po tej dacie zaczynają się jesienne redyki, czyli powrót baców ze stadami owiec z hal.