Ziarna kakaowca
Każdy owoc kakaowca zawiera kilkadziesiąt ziaren. Żeby wydobyć ziarna kakaowca, owoce są poddawane fermentacji, potem same ziarna również są fermentowane, suszone i mielone. Ten proszek to nasze kakao, i przyszła czekolada.
Owoce pieprzu czarnego
Z wiecznie zielonych lasów Azji pochodzi jedna z najbardziej popularnych przypraw. Rośnie tam olbrzymie pnącze, które kwitnie i owocuje przez cały rok. To pieprz czarny. Jego owoce to nasz dobrze znany pieprz, który w dodatku może być czarny, ale też biały lub zielony.
Pieprz czarny to potężne pnącze
Kolor owoców pieprzu zmienia się w trakcie ich dojrzewania. Ale barwa naszej przyprawy nie zależy od tego, ale od sposobu, w jaki zostały obrobione ziarna. Przykładowo, to co znamy, jako czarny pieprz to ziarna niedojrzałe, poddane suszeniu i fermentacji. Natomiast pieprz biały to owoce dojrzałe, ale pozbawione zewnętrznej części owocni i wysuszone.
Kiedyś pieprz był niezwykle cenny, obecnie to jedna z tańszych i bardziej popularnych przypraw.
Kwiaty wanilii
Kto nie zna waniliowego smaku? Choć obecnie jest on często zastępowany sztucznym aromatem, to warto wiedzieć, że prawdziwej wanilii dostarcza... gatunek storczyka! Jest to wanilia płaskolistna.
