Niezwykły prezent na Dzień Matki: Jadalny koszyczek pełen kwiatów [PRZEPIS]

W tym wyjątkowym dniu można popuścić wodze fantazji. Zrezygnujmy z tradycyjnego bukietu i połączmy piękne z użytecznym! Serowe koszyczki wypełnione wspaniałym nadzieniem i udekorowane jadalnymi kwiatami, to cudowny pomysł na niebanalny prezent. Do ich przygotowania nie potrzebne są duże kulinarne umiejętności, dlatego każdy może stworzyć piękny jadalny koszyczek. - Zanim zetrzemy ser, włóżmy go do lodówki. Dzięki temu jeszcze bardziej ułatwimy sobie pracę - mówi Ewa Polińska z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej.

Śliczne koszyczki proponujemy wypełnić lekką sałatką z łososiem wędzonym. Całość udekorujmy pysznymi kwiatami. W maju najlepiej użyć fiołków (rogatych, leśnych i polnych), stokrotek, czy kwiatów bzu. Do serów idealnie pasuje też łagodny smak bratka ogrodowego. Do serowo – kwiatowego bukietu można też dodać kwiaty szczypiorku czy lubczyku. Pamiętajmy tylko o bezpieczeństwie! Nie zbierajmy kwiatów na terenach, które mogły być zanieczyszczone, nie kupujmy ich też w kwiaciarni. Najlepiej kupić kwiaty przeznaczone do spożycia albo samemu zasiać w ogródku, czy po prostu w doniczce.

Składniki:

• 250 g sera żółtego podlaskiego
• garść roszponki
• garść rukoli
• 80 g łososia wędzonego
• łyżka soku z cytryny
• garść różnego rodzaju jadalnych kwiatów
• sól, pieprz

 
Sposób przygotowania:
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przygotować szklaneczkę o średnicy około 4 cm i ustawić ją do góry dnem. Na rozgrzaną patelnię wsypać cienką warstwę sera i delikatnie uformować mały placuszek. Gdy ser się roztopi i stworzy zwarty placek, delikatnie zdjąć go za pomocą łopatki i przenieść na szklaneczkę nieprzypieczoną stroną od dołu. Kiedy ser będzie jeszcze miękki, uformować z niego koszyczek zaginając brzegi placka lekko pod spód. Gdy koszyczek stwardnieje, delikatnie zdjąć go ze szklanki. Ułożyć w nim rukolę i roszponkę. Łososia pokroić w paseczki i skropić sokiem z cytryny, dodać do koszyczków. Całość przyprawić solą i pieprzem. Na wierzchu koszyczków ułożyć jadalne kwiaty.