Kaszubskie dania na wielkanocny stół: Mazurek królewski. Jak przygotować mazurek na Wielkanoc? [przepis]

red.
kartuzy.naszemiasto.pl
Już niedługo nastanie czas przygotowań do Wielkanocy. Wspólne biesiadowanie jest jednym z elementów łączących pokolenia i rodziny. Wielkanocnym spotkaniom towarzyszą oczywiście pyszne potrawy. Prezentujemy przepis na mazurek wielkanocny królewski przygotowany przez Ludwikę Meronk.

Mazurek wielkanocny królewski- przepis

Składniki: 40 dkg masła , 40 dkg mąki - 20 dkg mąki, 20 dkg krupczatki mąki , 15 dkg drobno posiekanych migdałów lub orzechów , starta skórka z 1 dużej cytryny , 4 żółtka ugotowane na twardo 1 żółtko surowe , szczypta soli

Przygotowanie: Masło ucieramy w makutrze na pulchną masę, dodajemy przetarte przez sitko ugotowane na twardo żółtka i jedno surowe rozcieramy,dodajemy cukier, skórkę starta z 1 cytryny, posiekane migdały lub orzechy, sól. Dodajemy mąkę zagniatamy ciasto i pozostawiamy w chłodnym miejscu na co najmniej 1 godzinę. 2/3 ciasta układamy na blasze wysmarowanej masłem i lekko posypanej mąką z reszty ciasta wytaczamy wałeczek grubości ołówka i układamy na wierzchu dookoła mazurka. Smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy na żółty kolor. Po upieczeniu lekko studzimy. Następnie nakładamy polewę czekoladową i dekorujemy według własnego pomysłu.

Polewa czekoladowa: 200 g dobrej gorzkosłodkiej czekolady 1/4 szklanki wody, 1/3 szklanki śmietanki kremowej 3 łyżeczki masła

Przygotowanie polewy: Czekoladę rozpuścić w wodzie na małym ogniu, dodać śmietanę i masło. Chwilę podgrzewać by masa miała konsystencje gęstego miodu. Należy natychmiast wylać na upieczone ciasto ( bo zgęstnieje) i udekorować według własnej inwencji

 

Sprawdź też inne przepisy:

Kaszubskie dania na wielkanocny stół: Schab w boczku z ziołami

Ciasta na Wielkanoc - przepisy

Święta za pasem, przygotowania idą pełną parą. Co Polacy kupują na świąteczny stół?

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie