Rabarbar
Kiedy sezon?
kwiecień - czerwiec
Dlaczego warto go jeść?
To niezwykle niskokaloryczne warzywo, które polecane jest osobom na diecie. Ma w sobie znaczne ilości potasu, sodu, magnezu, żelaza, beta-karotenu, fosforu oraz witaminy C. Najlepiej spożywać do w formie przetworzonej - po podgrzaniu uwalnia substancje - polifenole - o działaniu antynowotworowym.
Szczaw
Kiedy sezon?
maj - wrzesień
Dlaczego warto go jeść?
Jest nasycony garbnikami, które nadają mu nie tylko kwaśny smak, ale także sprawiają, że jest doskonałym lekiem na biegunkę i problemy układu trawiennego. W dodatku szczaw to bogate źródło beta-karotenu, a także wielu witamin, błonnika, żelaza oraz wapnia. Jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów, dzięki czemu opóźnia procesy starzenia w organizmie.
Truskawki
Kiedy sezon?
maj - wrzesień
Dlaczego warto je jeść?
Mają więcej witaminy C niż cytrusy, a także wiele witamin z grupy B. Truskawki odkwaszają organizm i chronią przed anemią. Wspierają działanie układu nerwowego oraz pokarmowego, a dzięki zawartości wapnia i fosforu wzmacniają kości i mięśnie. To nieodłączny element diety przy przy schorzeniach wątroby, nerek, kamieniach moczowych oraz przy podagrze.
Botwina
Kiedy sezon?
maj - wrzesień
Dlaczego warto ją jeść?
Botwina, czyli jadalne młode liście i korzenie buraka ćwikłowego, jest niezwykle bogata w żelazo, wapń i witaminy. Ma właściwości odkwaszające, a jej liście zawierają substancje o działaniu podobnym do estrogenów - dzięki czemu wygładza skórę. Botiwna dodatkowo pobudza apetyt i koi nerwy.
