12 przyczyn rozwoju nowotworów – sprawdź, które możesz wyeliminować!
Zobacz na kolejnych slajdach, jakie czynniki sprzyjają rozwojowi nowotworów oraz które z nich możesz wyeliminować, by zmniejszyć zagrożenie zachorowania na raka.
Niedobór owoców i warzyw
Obecnie jemy coraz mniej owoców i warzyw, które należą do najzdrowszych produktów w diecie. W latach 90. XX wieku, standardowy Polak spożywał dziennie 124 g owoców dziennie i 328 g warzyw – co daje w sumie 452 g dziennie. W 2013 roku spożycie owoców na dzień wynosiło już jedynie 110 g, a warzyw 140 g – czyli w sumie ok. 250 g dziennie.
Warzywa i owoce stanowią źródło takich składników jak:
• błonnik pokarmowy – który spożywany w ilości minimum 25 g dziennie, obniża ryzyko raka jelita grubego,
• witamina C – działa ochronnie w kontekście ryzyka raza jamy ustnej, żołądka i płuca,
• karotenoidy – obniżają ryzyko raka krtani, pęcherza moczowego i jamy ustnej,
• kwas foliowy – zmniejsza ryzyko nowotworu jelita grubego,
• selen – obniża ryzyko raka płuc,
• likopen – pomaga obniżyć ryzyko raka prostaty, płuca, piersi i układu pokarmowego
• sulforafan – obniża reaktywność czynników mutagennych i
• glutation – silnego przeciwutleniacza, który regeneruje enzymy antyoksydacyjne i niweluje wolne rodniki.
Zalecenia Instytutu Żywności i Żywienia mówią o minimalnym spożyciu 400 g warzyw i owoców dziennie. Na co czekasz? Przygotuj sałatkę!
Czerwone mięso – wieprzowina, wołowina i wędliny
Czerwone mięso, czyli wieprzowina, wołowina, cielęcina, baranina, jagnięcina i dziczyzna – Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IRAC), w 2015 roku zakwalifikowała do grupy 2A – prawdopodobnie rakotwórczych dla człowieka.
Oszacowano, że ryzyko rozwoju raka jelita grubego wzrasta, aż o 17 proc. na każde 100 g spożytego czerwonego mięsa dziennie!
Do grupy 1 – rakotwórczych dla człowieka, IRAC zakwalifikowała pokarmy z przetworzonego mięsa czerwonego, czyli mięsa:
• konserwowanego i peklowanego – mięsne konserwy, bekon,
• solonego i wędzonego – wędzonki, kiełbasy wędzone dymem,
• marynowanego – wędliny,
• fermentowanego – salami, szynka szwarcwaldzka, kabanosy.
50 g mięsa przetworzonego dziennie, zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 18 procent!
Za bezpieczne ilości uważa się tygodniowe spożycie do 500 g mięsa czerwonego po przygotowaniu, co odpowiada 700-750 g mięsa surowego. Zastąpić je można drobiem, nasionami roślin strączkowych, jajami, rybami oraz przetworami mlecznymi.
Częste spożywanie alkoholu
Produktem rozpadu alkoholu etylowego w wątrobie, zawartego w każdym napoju alkoholowym, jest aldehyd octowy. Ma on działanie rakotwórcze. Opiera się ono na uszkodzeniu materiału genetycznego komórek, ponieważ w bardzo łatwy sposób wiąże się z białkami komórek i powoduje zmiany w ich metabolizmie i budowie. Jednocześnie zaburza procesy naprawy mutacji, odpowiada za powstawanie licznych stanów zapalnych, uszkadza nabłonek przewodu pokarmowego i komórki.
Regularna konsumpcja alkoholu zmniejsza wchłanianie kwasu foliowego, który obniża ryzyko raka jelita grubego.
Dzienną dopuszczalną i względnie bezpieczną dawką alkoholu według WHO jest:
• 10 g etanolu (250 ml piwa, 100 ml wina 12 proc.) dziennie dla kobiety,
• 20 g etanolu dla mężczyzny.
